Микроэлементы – это незаменимые пищевые вещества, которые обладают огромным биологическим значением. Участие в регулировании и нормализации жизненно важных процессов организма, делает их неотъемлемым составляющим при формировании крепкого и здорового  тела.

Требования по количеству минимальны – около 4% от веса тела, но  так как внимание к их восполнению особенное, поэтому обязательно включается в ежедневный рацион питания.

• Железо

Необходим для полноценного функционирования кровеносной системы, усиливает кроветворение, стимулирует деятельность  головного мозга и помогает предотвратить когнитивные расстройства, присутствует во всех обменных процессах, участвует в формировании иммунитета и повышает сопротивляемость к болезнетворным бактериям, стабилизирует работу щитовидной железы, влияет на энергетический потенциал и повышает работоспособность, улучшает состояние кожного покрова и многое др.

Растительные источники: белый гриб, персик, абрикос, слива, виноград, банан, яблоко, груша, финики, черника, земляника, чечевица, горох, овсяные хлопья, пшеница, кунжут, греча, рис, шиповник, шпинат, петрушка, репчатый лук, кешью, миндаль, капуста разных сортов, морковь, картофель, помидор, тыква, свекла.

Животные источники: говядина, свинина, баранина, крольчатина, курица, яичный белок, индейка, скумбрия, налим, морская рыба, мидии, устрицы, молочная продукция.

• Йод

Нормализует деятельность щитовидной железы, необходим для гармоничного умственного и физического развития, ускоряет метаболические процессы, поддерживает работу центральной нервной системы, выравнивает психоэмоциональный фон и оказывает успокаивающее действие, повышает эластичность кровеносных сосудов и защищает от заболеваний сердечно — сосудистой системы, имеет иммуностимулирующие свойства, влияет на течение процесса регенерации тканевых клеток и многое др.

Растительные источники: морские водоросли, шпинат, щавель, яблоки (вместе с семечками), хурма, фейхоа, чернослив, свекла, помидоры, морковь, картофель, чеснок, редис, горох, фасоль, клюква, клубника, крыжовник, баклажаны, шампиньоны, греча, пшено (продукты, выращенные на почве богатой йодом).

Животные источники: морская рыба, мидии, креветки, устрицы, кальмар, осьминог, краб, пресноводная рыба, свинина, говядина, куриный желток, молочная продукция (от животных, получающих достаточно йода при питании).

• Марганец

Обладает антиоксидантными свойствами, оказывает влияние на функционирование репродуктивных органов, поддерживает работу желудочно-кишечного тракта, регулирует процесс накопления гликогена в печени и предотвращает ожирение органа, необходим для образования тироксина – основного гормона щитовидной железы, стимулирует окислительные процессы в клетках, повышает защитные свойства организма и предохраняет от разрушительного воздействия свободных радикалов, важен для центральной нервной системы и многое др.

Растительные источники: гречка, рис, пшеница,  пшено, овсянка, соя, ячмень, смородина, брусника, черника, клюква, малина, каштан, петрушка, спаржа, сельдерей, шпинат, эвкалипт, укроп, ревень, горох, фасоль, оливковое масло, зеленый чай, какао, чернослив, финики, лимон, перец, картофель, морковь, свекла, арахис, фундук.

Животные источники: говядина, баранина, птица, яйцо куриное, морская рыба, мидии, креветки, устрицы, крабы, раки, молочная продукция, мед.

• Медь

Наравне с железом поддерживает функционирование сердечно-сосудистой системы и стимулирует кроветворение, участвует в построении и регенерации костной ткани, укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость к инфекционным заболеваниям, присутствует в системе антиоксидантной защиты организма, способствует нормализации  эндокринной системы, улучшает деятельность головного мозга и положительно влияет на умственную активность, имеет важную метаболическую роль в обмене веществ, отвечает за состояние кожного покрова и многое др.

Растительные источники: гречка, рис, чечевица, овсянка, пшено, шпинат, петрушка, спаржа, паприка, листья салата, фасоль, кунжут, бобы, горох, арахис, грецкий орех, фундук, фисташки, миндаль, картофель, тыква, свекла, баклажан, огурец, капуста, авокадо, груши, абрикос, яблоки, земляника, крыжовник, смородина.

Животные источники: говяжья и свиная печень, утка, гусь, треска, минтай, креветки, кальмар, краб, лангуст, осьминог, устрицы, мидии. 

• Молибден

Один из ключевых веществ в борьбе с химической гиперчувствительностью, важен для гармоничного развития и роста организма, нормализует работу мужских репродуктивных органов, способствует поддержанию гормонального фона, оказывает благоприятное воздействие на микрофлору кишечника, помогает организму избавляться от шлаков и токсинов, участвует в синтезе и метаболизме аминокислот, способствует выработке гемоглобина, отвечает за процесс переработки и утилизации железа, укрепляет и оберегает от разрушения эмаль зубов и многое др.

Растительные источники: горох, чечевица, фасоль, рис, перловка, гречка, соя, пшеница, пшено, овсянка, морковь, кукуруза, малина, крыжовник, смородина, чеснок,  дыня, капуста, арбуз, грибы, щавель, зеленый лук, фисташки, какао.

Животные источники: печень и почки животных, молочная продукция, печень куриная, яйцо куриное, индейка, треска, креветки, устрицы, морская рыба. 

• Селен

Обеспечивает защиту эритроцитов от свободных радикалов и снижает вероятность возникновения онкологических заболеваний, участвует в выработке жизненно важных гормонов, нормализует работу эндокринной системы, положительно влияет на репродуктивную функцию мужчин и женщин, оказывает стимулирующее действие на обменные процессы, предотвращает развитие патологий сердечно-сосудистой системы, сохраняет целостность нуклеиновых кислот, участвует в метаболизме гормонов щитовидной железы, обладает омолаживающими свойствами и многое др.

Растительные источники: кукуруза, фасоль, горох, соя, гречка, овсянка, рис, манка, пшеница, чечевица, оливковое масло, кокос, помидоры, цветная капуста, чеснок, белый гриб, вешенки, арахис, грецкий орех, миндаль, фисташки, семечки подсолнуха.

Животные источники: говяжья печень, свиное сало и печень, утка, индейка, курица, куриное яйцо, тунец, сельдь, камбала, сардины, креветки, кальмар, устрицы, мидии, лосось, скумбрия.

• Фтор

Участвует в процессе образования красных кровяных телец и стимулирует кровеносную систему, помогает организму мобилизовать защитные силы и способствует быстрому заживлению ран, укрепляет и формирует костный скелет, считается основой профилактики развития остеопороза, принимает участие во множестве важных биохимических реакциях, понижает активность кислотообразующих бактерий и предотвращает развитие кариеса, необходим для поддержания в здоровом состоянии волос и ногтей, облегчает усвоение железа и многое др.

Растительные источники: овсянка, греча, рис, перловка, пшено, овес, соя, ячмень, фасоль, чечевица, тыква, лук репчатый, листья салата, картофель, тыква, редис, яблоко, грейпфрут, морская капуста, грецкий орех, миндаль.

Животные источники: скумбрия, тунец, вобла, ставрида, килька, окунь, минтай, хек, треска, мойва, горбуша, камбала, кета, корюшка, сазан, мед, молочная продукция.

• Цинк

Входит в состав более 300 ферментов и гормонов, принимает участие в каждой стадии роста клеток и имеет огромное биологическое значение, укрепляет иммунную систему, обладает антиоксидантными и противовирусными свойствами, нормализует работу головного мозга и улучшает когнитивные функции, важен для поддержания функциональности и здоровья предстательной железы, влияет на течение беременности и помогает нормальному развитию плода, активизирует костеобразование и регенерацию тканей, улучшает остроту зрения и вкусовое восприятие и многое др.

Растительные источники: тыквенные и подсолнечные семечки, арахис, кедровые орехи,  пекан, бразильский орех, кешью, миндаль, кунжут, мак, чечевица, греча, овсянка, ячневая крупа, фасоль, горох, соя, бобы, кукуруза, капуста, редис, курага, чернослив.

Животные источники: баранина, говядина, индейка, курица, куриное яйцо, лосось, устрицы, анчоусы, угорь, молочная продукция.

автор статьи Тарасова А.В.

0

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *